HACCP در تهیه شیرینی رولت در قالب پاورپوینت ویژه دانشجویان رشته صنایع غذایی

سایت تخصصی هفت برگ بهترین مرجع پایان نامه ، آموزش و ارائه دهنده مقالات تخصصی

تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی دربرنامه HACCP در تهیه شیرینی رولت

قیمت محصول 25000 تومان

آسان خرید کنید

تضمین کیفیت فایل

پشتیبانی 24 ساعته

25000 تومان – خرید

0 خرید

۰دیدگاه

برنامه HACCP  در تهیه شیرینی رولتی

رتبه دادن به محصول

جزییات محصول

جهت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی  دربرنامه HACCP در تهیه شیرینی رولت در این پاورپوینت به دامنه تحقیقHACCPدر تهیه شیرینی رولت، تشریح محصول و نوع کاربرد، تجزیه وتحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی دربرنامه HACCP در تهیه شیرینی رولت و همچنین تهیه جدول تجزیه و تحلیل خطر مربوط به تهیه شیرینی رولت پرداخته شده است. از سایت هفت برگ موضوع  HACCP در تهیه بستنی سنتی برای دانشجویان رشته صنایع غذایی در دسترس است.

دامنه تحقیقHACCP در تهیه شیرینی رولت

دراین تحقیق اعضای گروه کلیه خطرات میکروبی،شیمیایی و فیزیکی را در تمام مراحل فرایند در نظر گرفته‌اند. خطرات میکروبی شامل عوامل بیماریزا نظیر سالمونلا و عوامل تولید کننده سم مانند استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلی، خطرات شیمیایی شامل رنگ‌های شیمیایی غیر مجاز، جعبه های دارای روکش غیربهداشتی و افزودنی‌های غیر مجاز، خطرات فیزیکی شامل وجود ذرات خارجی مثل موی کارگران، حشرات، اجسام تیز و دراین تحقیق فقط شیرینی رولت بررسی شده و سایر محصولاتی را که فرایند مشابهی دارند. در مرحله بعد به طرح اضافه خواهد شد. درمورد شیرینی رولت تحقیق از مرحله دریافت و نگهداری مواد شروع شده و با توجه به خطرات مربوط به خرید، انتقال به منزل و مصرف تا مرحله مصرف ادامه خواهد یافت.

تشریح محصول و نوع کاربرد

شیرینی رولت محصولی غیر منجمد و آماده مصرف است. که از ترکیبات پاستوریزه و غیرپاستوریزه تشکیل شده است. شیر مصرفی بسته‌های 1 لیتری پاستوریزه بوده که توسط وسیله نقلیه سردخانه‌دار به کارگاه انتقال داده شد. و قبل از فرآوری جوشانیده خواهد شد. آرد ، شکر، کره و مواد افزودنی دیگر به همراه شیر جوشیده سرد شده مخلوط و فرایند حرارتی را درفر قنادی طی خواهد کرد. خامه مصرفی از نوع پاستوریزه بوده که در شرایط انجماد از تأمین کننده تحویل گرفته شده است. و تا مرحله تولید نهایی هیچ فرایند حرارتی را نمی‌گذارند. این محصول بدون هیچگونه فرآوری توسط مصرف کنندگان بخصوص کودکان و خردسالان مصرف می‌شود.

 

مشخصات فایل
فرمت قالب پاورپینت
تعداد اسلاید 13
پاورپوینتی مناسب برای دانشجویان رشته صنایع غذایی
دامنه تحقیقHACCPدر تهیه شیرینی رولت
تشریح محصول و نوع کاربرد
تجزیه وتحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی دربرنامه  HACCP  در تهیه شیرینی رولت
جدول تجزیه و تحلیل خطر مربوط به تهیه شیرینی رولت

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25000 تومان – خرید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شبکه های اجتماعی

لینک های مفید

جواز های ما

تعداد کاربران 361 عدد
تعداد محصولات 1416 عدد
تعداد نوشته ها 7 عدد