HACCP در تهیه بستنی سنتی در قالب پاورپوینت ویژه دانشجویان صنایع غذایی

سایت تخصصی هفت برگ بهترین مرجع پایان نامه ، آموزش و ارائه دهنده مقالات تخصصی

HACCP در تهیه بستنی سنتی

قیمت محصول 15000 تومان

آسان خرید کنید

تضمین کیفیت فایل

پشتیبانی 24 ساعته

15000 تومان – خرید

0 خرید

۰دیدگاه

رتبه دادن به محصول

جزییات محصول

در این پاورپوینت به تشریح محصول و نوع کاربرد و تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP   در تهیه بستنی سنتی و جدول اطلاعات HACCP پرداخته شده است. از سایت هفت برگ موضوع تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی دربرنامه HACCP در تهیه شیرینی رولت برای دانشجویان رشته صنایع غذایی در دسترس است.

 

تهیه بستنی بر اساس  HACCP

در این تحقیق سعی شده است در روند تولید بستنی سنتی کلیه خطرات موجود اعم از میکروبی، شیمیایی، فیزیکی جهت از بین بردن این خطرات ( عوامل بیماریزا – رنگهای شیمیایی غیر مجاز و اجسام خارجی و ذرات ) لحاظ گردد. در این تحقیق یکی از روشهای تهیه بستنی سنتی بررسی شده و ممکن است روشهای مشابهی نیز موجود باشد که در این مبحث روش معمول مورد بررسی قرار گرفته است.  این بررسی از مرحله دریافت و نگهداری آغاز گردیده و تا مرحله رسیدن به دست مصرف کننده ادامه دارد .

 

تشریح محصول و نوع کاربرد

بستنی سنتی محصولی است منجمد و آماده مصرف که ترکیبات پاستوریزه و غیر پاستوریزه تشکیل شده است. هر چند شیر پاستوریزه در ظروف فلزی از منبع تأمین کننده دریافت میگردد. اما لوازم جوشاندن از الزامات خواهد بود.

شکر- خامه – ثعلب – زعفران – گلاب – مغز پسته نیز در محصول موجود میباشد. خامه پاستوریزه هیچگونه مرحله حرارتی طی نمیکند و این فرآورده بیشتر مورد علاقه کودکان و خردسالان است.

جدول HACCP در تهیه بستنی سنتی

 

جدول HACCP در تهیه بستنی

 

تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP

 

تجزیه وتحلیل

 

مشخصات فایل
فرمت قالب پاورپینت
تعداد اسلاید 10
تشریح محصول و نوع کاربرد
تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه بستنی سنتی
جدول اطلاعات HACCP
تهیه بستنی
15000 تومان – خرید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شبکه های اجتماعی

لینک های مفید

جواز های ما

تعداد کاربران 361 عدد
تعداد محصولات 1416 عدد
تعداد نوشته ها 7 عدد